Live cooking. Ya, itulah penyebutan memasak secara langsung yang dilakukan koki saat di perjalanan kereta api (KA). Memang tak semuanya hidangan atau menu makanan yang dimasak secara langsung. Makanan di kereta yang kita ketahui biasanya lebih sering dipanaskan atau jika yang berkuah biasanya hanya ditambahkan air panas.
Sedikit mengenang jaman dimana setiap menu makanan di kereta api seluruhnya dimasak secara langsung. Tak hanya kereta kelas eksekutif, bahkan kelas bisnis maupun ekonomi pasti ada juru masak berada di kereta makan (restorasi). Ya, berbagai menu makanan yang tersedia pasti dimasak terlebih dahulu tentunya membuat penumpang merasa nikmat saat memakannya.
Namun beberapa tahun berikutnya, live cooking yang dilakukan di setiap kereta pun dihilangkan. Mengingat sempat terjadi insiden kebakaran saat aktivitas memasak yang membuat bagian interior kereta makan hampir 100 persen terbakar. Dari insiden tersebut, memasak secara langsung pun dihentikan dan diganti dengan pemanas makanan (oven).
Tapi mengingat permintaan penumpang ingin merasakan makanan yang benar-benar hangat, maka PT Kerera Api Indonesia Persero (KAI) mengabulkan permintaan tersebut. Layanan live cooking di KAI ini terus berlanjut di 2025, terutama di kereta eksekutif seperti Argo Bromo Anggrek, Argo Lawu, Taksaka, dan Argo Wilis, menawarkan pengalaman memasak langsung hidangan seperti Nasi Goreng, Mie Godog, dan Selat Solo oleh koki profesional di kereta makan, yang bisa dipesan lewat aplikasi KAI Access atau WhatsApp.
Tentunya layanan ini dapat mengobati kerinduan para penikmat perjalanan kereta api serta memberikan pengalaman berkesan saat berkuliner. KAI pun terus melakukan inovasi salah satunya dengan memberikan customer experience berbeda. Selain waktu tempuh beberapa kereta api dibuat jauh lebih cepat, KAI terus memberikan pelayanan yang jauh lebih baik.
Dalam rangkaian KA-KA tersebut, di kereta makan KAI menghadirkan koki pilihan yang memasak secara langsung. Tentunya dengan menu makanan terpilih dan terbaik yang disediakan di kereta api. Enak, sudah pasti. Bahkan penumpang bisa merasakan kenyamanan di kereta makan serasa di kafe. Dengan ornamen khas yang membuat penumpang betah, akses Wifi yang diberikan pun semakin menambah pelayanan yang memuaskan.
Salah satu kuliner yang menjadi pilihan favorit pelanggan kereta api yaitu nasi goreng parahyangaan. Menu tersebut merupakan kuliner legendaris yang selalu dicari. Kondimen yang lengkap dan rasa khas menjadikan menu tersebut selalu ditanyakan saat pelanggan bepergian.
Menu lain yang tidak kalah favorit yaitu nasi ayam geprek dengan sensasi pedas menggoda dan train chicken yang disajikan dengan nasi ataupun kentang. Ada juga menu baru yang wajib dicoba yaitu nasi sei sapi.
Selain rasanya yang unik, pelanggan juga dapat menyaksikan langsung bagaimana kuliner tersebut diolah. Jadi pelanggan bisa menikmati pengalaman kuliner berbeda sambil menikmati pemandangan di kereta makan. Kira-kira sudah berapa kali, nih kalian menikmati makanan langsung dimasak dari koki berpengalaman di kereta api?
Bikin Kamu Ngeces, Ini Deretan Kuliner Mewah di Perjalanan Kereta Klasik
