Bagi sebagian orang, perjalanan dengan kereta api adalah tentang efisiensi waktu, namun bagi penikmat kemewahan, kereta api adalah tentang merayakan perjalanan itu sendiri. Berbeda dengan hidangan pesawat yang seringkali terbentur keterbatasan ruang dan tekanan udara yang memengaruhi indra perasa, layanan kuliner di kereta api kelas dunia menawarkan pengalaman fine dining yang otentik.
Di sini, dapur bukan sekadar tempat menghangatkan makanan, melainkan ruang kreasi koki profesional yang menyajikan bahan-bahan segar dari wilayah yang dilalui kereta saat itu juga.
Jika berbicara mengenai layanan makanan terbaik, nama Belmond Venice Simplon-Orient-Express di Eropa seringkali menempati posisi puncak. Di dalam kereta legendaris ini, makan malam adalah sebuah ritual formal yang mewah. Para koki menyiapkan hidangan seperti lobster dari Brittany atau daging domba dari Salt Marsh yang dimasak secara a la minute.
Keunikannya terletak pada pergantian menu yang mengikuti rute perjalanan; jika Anda melintasi Italia, Anda akan mencicipi bahan-bahan lokal terbaik Italia yang disajikan di atas meja dengan taplak linen putih, kristal, dan perak, menciptakan suasana restoran bintang lima yang terus bergerak.
Orient Express, ‘Berjuta Cerita’ dari kereta Mewah Legendaris Eropa
Beralih ke belahan bumi selatan, The Blue Train di Afrika Selatan menawarkan pengalaman yang tak kalah spektakuler. Kereta ini dikenal sebagai “hotel bintang lima berjalan” yang menyajikan hidangan gourmet dengan fokus pada kekayaan hasil bumi Afrika. Salah satu menu andalannya adalah daging rusa Springbok dan tiram segar, yang dipasangkan dengan koleksi anggur pemenang penghargaan dari kebun-kebun anggur di wilayah Cape. Di sini, setiap hidangan adalah perpaduan antara tradisi kolonial yang elegan dan cita rasa lokal yang kuat, disajikan dalam gerbong makan yang berhiaskan kayu mahoni yang hangat.
Sementara itu di Asia, Jepang mendefinisikan ulang kemewahan melalui Seven Stars in Kyushu. Layanan makanan di kereta ini sangat eksklusif karena mereka bekerja sama dengan koki-koki terbaik di seluruh pulau Kyushu. Setiap hidangan yang disajikan mencerminkan filosofi shun atau penggunaan bahan sesuai musimnya.
Oriental Desert Express, Sensasi Kereta Mewah Pelintas Padang Pasir
Penumpang bisa menikmati sashimi yang baru ditangkap dari laut sekitar atau daging sapi wagyu Bungo yang terkenal. Tak hanya rasa, presentasi makanannya pun menyerupai karya seni, disajikan dalam wadah keramik buatan pengrajin lokal yang sangat indah, menjadikan setiap suapan sebagai bentuk penghormatan terhadap budaya Jepang.
Terakhir, bagi mereka yang mencari pemandangan alam liar sambil bersantap, Rocky Mountaineer di Kanada menawarkan layanan GoldLeaf yang legendaris. Meski tidak memiliki gerbong tidur, layanan makan siangnya adalah salah satu yang terbaik. Penumpang dapat menikmati salmon Sockeye panggang atau tulang rusuk pendek sapi Alberta sambil memandang pegunungan salju melalui atap kaca transparan.
Pengalaman kuliner di atas rel ini membuktikan bahwa makan di perjalanan bukan lagi sekadar pengganjal perut, melainkan sebuah simfoni rasa yang menyatukan pemandangan indah di luar jendela dengan kelezatan mahakarya di atas piring.
